鹿児島県産「茶ぶり」と「黒宝ぶた」のしゃぶしゃぶセット（黄金だしつき）

＜茶ぶりとは＞

鹿児島県の最北端に位置する人口約1万人ほどの長島町は、養殖ぶりの水揚げ量世界一。そんな長島町の青い海と豊かな自然、温暖な気候の中で、緑茶、黒酢、高麗人参などを配合した独自の飼料を与えて育てられたのが「茶ぶり」です。余分な脂を落とすことで、しつこすぎずあっさりすぎない、脂の甘みがバランスよく絡み合い、ねっとり濃厚な味わいで、生魚が食べられない方にも支持される、それが「茶ぶり」です。

＜黒宝ぶたとは＞

鹿児島黒豚の純血種（六白バークシャー種）に、ストレスを取り除くために芋焼酎の「もろみ粕」を餌にすることで、食欲増進され、鹿児島黒豚の最大の特長である甘みのある肉質に仕上がります。芋焼酎のもろみはお芋とお米を糀菌と酵母菌で発酵させたもの。蒸留し残ったもろみ粕には、アミノ酸やミネラル、食物繊維などの栄養分が多く含まれているため、黒豚にとってとても健康的なごちそうです。更にもろみ粕に微量に残ったアルコール分の効果でとても寝付きが良くなり黒豚のストレスを取り除くことができました。ぐっすりと良く寝た黒宝豚のお肉はとても歯切れがよく柔らかで、濃厚なコクと旨味が際立ちます。栄養満点の飼料を食べ、のびのびと育てられた黒宝豚のお肉は、他とは一味違う美味しさがあります。

＜黄金だしとは＞

２０１９年居酒屋甲子園で全国１位に輝いた居酒屋のオリジナル商品。鹿児島県枕崎産「かつお本かれ節」「宋田節」「うるめいわし節」「さば節」を独自配合している。

■内容量：茶ぶり　６００ｇ、黒宝ぶた　４００ｇ、黄金だし　１リットル

■消費期限：約９０日（冷凍）